洗肉机真的能降低肉类细菌吗？

很多食品加工企业在扩大规模后，常发现传统的水池浸泡法难以应对日益严格的卫生检测。这其中的核心阻碍在于：静态或低频流动的水，无法有效破坏肉类表面的生物膜，导致交叉污染。

九盈机械在研发洗肉机时，将关注点从简单的“洗净”转移到了“物理剥离”。通过流体动力学模拟，设备利用变频循环系统产生的受控紊流，使肉块在水中保持三维翻滚。这种方式能让物料的每一寸表面都与水流产生摩擦，其核心逻辑是通过物理剪切力带走深层的血红素与异物，而非仅仅是洗去表面浮沫。

在对比测试中发现，采用这种循环过滤系统的设备，在连续作业3小时后，其水体透明度的下降速度比传统搅拌式清洗慢了近40%。这意味着物料表面的残留物被更迅速地置换到了过滤系统中，有效降低了肉类在进入下一道工序前的微生物基数。

洗肉机内部配置了多层物理沉淀槽，利用比重差异将泥沙、碎骨与轻质浮沫进行分层截留。九盈机械的设计允许水流在槽体内形成特定方向的旋涡，这确保了肉块在清洗过程中不会因为堆叠而产生清洗死角，同时保护了肉质纤维的完整性。

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